Η Αναστασία Στεφανίδου, απο το Μεσαίο Θεσσαλονίκης, μία αρχόντισα του Πόντου κινείται μεταξύ Ελλάδος και Νέας Υόρκης και προσφέρει εθελοντικά και αθόρυβα τις υπηρεσίες της στον ποντιακό ελληνισμό. Το περασμένο Καλοκαίρι μαζί με την εκλεκτή της παρέα από την Νέα Υόρκη αλλά και την Ελλάδα πήρε μέρος στην εκδρομή μας στον Πόντο και φρόντισε για την επικοινωνία με με τον αρχιεπίσκοπο Αμερικής Ελπιδοφόρο ο οποίος είχε παραυρεθεί στην λειτουργία του 15αυγουστου στην Παναγία Σουμελά του Πόντου.
Αδυναμία της η παραδοσιακή ποντιακή κουζίνα την οποία υπηρετεί φτιάχνοντας παραδοσιακά ποντιακά φυλλωτά, για εκδηλώσεις συλλόγων, για τηλεοπτικές εκπομπές με θέμα την ποντιακή διατροφή αλλά και για παρέες φίλων. Καθώς πλησιάζει ο καιρός για να αναχωρήσει για τις ΗΠΑ, σε μια από τις αποχαιρετιστήριες συγκεντρώσεις επιδόθηκε στην αγαπημένη της απασχόληση στο ψήσιμο των ποντιακών φύλλων από όπου οι όμορφες Φωτογραφίες τις οποίες αισθανθήκαμε την ανάγκη να δημοσιεύσουμε.
Ευχαριστήριο
Με την ευκαιρία θέλουμε να ευχαριστήσουμε την Αναστασία Στεφανίδου δημόσια για την στηριξη που παρέχει στις εκδόσεις - ταξίδια "Τραπεζούς" με την συμμετοχή της, δύο φορές ως τώρα στις εκδρομές μας, με την ετήσια συνδρομή στο περιοδικό "Πόντος" αλλά και την αγορά της νέας εκδοτικής μας πρωτοβουλίας, του βιβλίου "Αγιος Ευγένιος ο Πολιούχος της Τραπεζούντας & ο χριστιανισμός στον Πόντο". Την ευχαρσιτούμε επίσης γιατί προμηθεύτηκε από το γραφείο μας μία ολόκληρη σειρά 20 τευχών του περιοδικού "Πόντος" για να την προσφέρει στην βιβλιοθήκη του ποντιακού συλλόγου της Νέας Υόρκης ώστε οι Πόντιοι των ΗΠΑ να διαβάζουν για την ιστοτρία και τον πολιτισμό των προγόνων τους.
Αναστασία σε ευχαριστούμε για ότι κάνεις για τον ποντιακό πολιτισμό!
Φυλλωτά (γιοχάδες) τα ποντιακά φύλλα
*Οι γιοχάδες νόστιμα προψημένα φύλλα φτιαγμένα με 3 υλικά: αλεύρι, νερό, αλάτι! Ψημένα στο τζάκι, στο σατζ και φυλαγμένα σε σκιερό μέρος για τουλάχιστον ένα χρόνο, αποτελούσαν βασικό στοιχείο της διατροφής των Ποντίων.
Comments